Зелёные оливки с косточкой и без встречаются в продаже одинаково часто. Тёмные разновидности — маслины — более нежные, крупные ягоды, поэтому внутреннюю часть у них удаляют реже.
Полезный продукт
После снятия с дерева оливки обычно светлые, только к поздним стадиям созревания оттенок начинает меняться к бурому, фиолетовому. Свежих плодов почти невозможно попробовать даже в районах выращивания, так как они имеют выраженную горечь, которая уходит после вымачивания в рассоле. Одновременно может происходить ферментация продукта, придающая ему более тёмный, вплоть до чернильного, цвет.
Богатый состав оливковых плодов несёт пользу для многих систем организма: сердечно-сосудистой, нервной, опорно-двигательной. Витамины, минералы, природные антиоксиданты способствуют активизации синтеза гемоглобина, восстановлению костной ткани, повышению иммунитета.
Если вы купили оливки с косточкой чёрные или зелёные, можно приготовить из них:
- начинку для тарталеток, традиционную брускетту;
- соус для пасты;
- салаты;
- сборную солянку;
- добавить в мясные рулеты, хлеб, овощное рагу.
Кроме того, ароматные ягоды — вкуснейшая самостоятельная закуска, универсальное дополнение разнообразных алкогольных напитков и коктейлей.
Деликатесы из онлайн-каталога
Компания ЛА МАРЕ занимается прямыми поставками премиальных товаров. Наш прайс формируется из стоимости позиции у производителя, расходов на транспортировку и хранение. Делаем его максимально низким, доступным для клиентов благодаря собственному автопарку, а также сертифицированному складу. Выполняем доставку заказов на дом.
