Бутоны каперсника собирают весной, когда они ещё не превратились в цветок. Затем их вялят на солнце в течение нескольких месяцев и маринуют в винном соусе. Иногда в качестве маринада используют оливковое масло или бальзамический уксус.
Каперсы: польза и вкус
Каперсы относят к растениям с целебными свойствами. Они помогают снизить артериальное давление, снять воспаление, а также обладают обезболивающим эффектом. Продукт содержит насыщенный комплекс ценных нутриентов:
- аскорбиновую кислоту, которая усиливает иммунитет;
- холин (B4) помогает в восстановлении нервной системы;
- натрий, стабилизирующий водно-солевой баланс;
- медь, необходимую для нормальной работы эндокринной системы;
- магний, укрепляющий сердечно-сосудистую мышцу;
- железо, улучшающее состав крови.
В кулинарии каперсы используют как добавку или приправку. Это ингредиент для многих рецептов: их кладут в супы, салаты, горячие блюда. Особенно хорошо сочетаются с мясом, рыбой, кальмарами, помидорами, болгарским перцем, репчатым луком, зеленью. Их можно добавить в пасту, начинку для пиццы и даже в некоторые виды коктейлей.
Где заказать
Отборные, правильно приготовленные каперсы можно купить в интернет-магазине ЛА МАРЕ. С 1989 года мы занимаемся доставкой деликатесных продуктов в Россию. За это время удалось установить прямые контакты с ведущими производителями. Мы не пользуемся услугами посредников, поэтому стоимость наших товаров не увеличена наценками.
У нас собственная курьерская служба, которая доставит любую продукцию к вам на дом.
Для оптовых покупателей действует специальный прайс. Позвоните по телефону +7 (495) 640 70 80 и менеджер перешлёт его по электронной почте.