К категории сыровяленого мяса относятся окорок на кости, массивные бескостные части туши, колбасы, созданные по технологии вяления на воздухе. Полуфабрикат предварительно выдерживается в рассоле, а в процессе продолжительного приготовления теряет большую часть влаги.
Особенности нашей продукции
Насколько вкусным, нежным и даже полезным получится готовый продукт, определяют несколько условий:
- способ откорма, качество кормов;
- свежесть сырья;
- рецепт посола, состав смеси специй;
- технология изготовления. Важно соблюдение климатических норм на каждом этапе созревания.
Готовое мясо хорошо сочетается с фруктами, сырами, служит отличной закуской к некоторым винам. Прошутто незаменимо в ряде салатов и пицце.
В процессе созревания на поверхности сыровяленого мяса может появляться благородная белая плесень. Она обязательна для некоторых сортов колбас, придаёт им особый вкус и аромат.
Продажа деликатесов онлайн
В каталог ЛА МАРЕ включены только достойные бренды, работающие по традиционным и домашним рецептам с соблюдением строгих технологических норм. У нас можно купить сыровяленое мясо зарубежных торговых марок и от производителей России.
Мы не пользуемся услугами посредников, организуем перевозку собственным рефрижераторным транспортом. Специализированный склад оборудован необходимой техникой для обеспечения идеальных условий хранения.
Работа с поставщиками напрямую гарантирует не только высокое качество, но и низкий прайс. Стоимость каждой позиции представлена на странице товара, для удобства она может указываться за кг, целый окорок или блок ветчины, палочку колбасы или упаковку нарезки. Даже оптом можно рассчитывать на выгодный заказ.