Salumi Di Reggio относится к традиционным полусухим салями. Ее плотная текстура имеет вкрапления сала и мелкозернистый рисунок. Для продукта берут свиную вырезку и шпик-грудинку, разбавленные необходимым букетом специй и пряностей. Колбаса вялится естественным путем. Белый цвет кожицы обусловлен тем, что не ней содержатся культуры благородной плесени, вместе с которой продукт можно есть.
Салями Salumi Di Reggio — готовая мясная закуска, которую можно подавать самостоятельно, сочетать с различными спиртными напитками или использовать для приготовления более сложных блюд.