Сыры этой категории созревают, а зачастую и хранятся, в рассоле. Продукт настолько нежный, что без солёной жидкости или вакуумной упаковки очень быстро портится.
Разнообразие и польза
К рассольным относится множество сортов, которые могут сильно отличаться друг от друга:
- вытяжные (моцарелла, буррата, сулугуни). Имеют волокнистую структуру за счёт многократного вытягивания сырной массы;
- без дополнительного воздействия (фета, брынза). Сгусток уплотняется под собственной массой или при помощи прессования.
Обычно такие сыры имеют мягкую консистенцию, но могут быть и твёрдыми, например копчёная моцарелла или чечил.
Особенность рассольных сортов — отсутствие термической обработки, а значит, все полезные вещества сохраняются в полном объёме:
- кальций, калий, магний, селен для здоровья мышц и костей;
- витамины, даже такие редкие, как PP, E, B9 (фолиевая кислота);
- набор незаменимых аминокислот, необходимых организму ежедневно.
Некоторые виды довольно солёные — их следует вымачивать или употреблять умеренными порциями.
Продажа деликатесных сыров
Компания ЛА МАРЕ сотрудничает с производителями рассольной продукции без посредников. Это позволяет нашим клиентам купить рассольные сыры, в том числе сделать выгодный заказ на поставку оптом.
Подробное описание предложений можно найти на страницах онлайн-каталога. Здесь есть фото, описание, стоимость товара, добавлены рецепты вкусных домашних блюд. Добавляйте товары в корзину на сайте, делай заказ и оформляйте доставку на дом.