Замечали, что одно и то же блюдо, приготовленное разными хозяйками, получает собственный характер? Часто дело в используемых пряностях. Со временем у каждого формируется любимый набор приправ, и главное здесь — сделать выбор качественного продукта.
Фабрика ароматов
Эффект от использования специй определяется способами обработки сырья. Например, пряная основа бывает:
- цельной. Перец разных видов, гвоздика, семена горчицы или кориандра. Анис, лавровый лист, корица. При желании можно измельчить их до необходимой фракции;
- измельчённой. Дроблённый либо нарезанный хлопьями чеснок, сушёные овощи, травы. Их удобно использовать, а ароматические качества тоньше, чем при тонком помоле;
- молотой. Ароматическая композиция такой приправы проявляется максимально, при этом равномерно распределяясь по компонентам блюда. Правда, важно соблюдать осторожность при дозировании.
Кроме того, есть много уже готовых смесей. Так, без правильного набора пряностей не получится приготовить узбекский плов, индийское карри или согревающий глинтвейн. Также востребованы универсальные миксы — сдержанные и гармоничные.
Онлайн-продажа специй
Компания ЛА МАРЕ решает важную для большинства поваров задачу: где купить пряности достойного уровня. Мы предоставляем широкий ассортимент приправ от производителей из России и других стран. Принимаем заявки на пряности оптом, а также розничные заказы.
Секрет низкого прайса в грамотно настроенных логистических процессах. Мы используем для поставок собственный транспортный парк, храним товар в условиях собственного оборудованного склада.