Artichoke считается целебным цветком. Его экстракт добавляют во многие лекарственные препараты: таблетки, капсулы, порошки. Даже после приготовления соцветия сохраняют полезные компоненты. Они содержат витамины группы B, C, K, фенольные соединения, эфирные масла, калий, магний, медь и марганец.
Артишок в кулинарии
Гастрономические свойства артишоков также хороши, как и целебные. Созревшие цветки обладают насыщенной гаммой, в которой различим вкус грецкого ореха, топинамбура, древесных нот. Известно более 50 рецептов, как приготовить это растение. Его тушат, запекают, фаршируют, отваривают на пару, маринуют и даже солят.
В консервированном виде артишоки едят как самостоятельное блюдо или добавляют в его в салаты, супы и пиццу. Лучше других с этим продуктом сочетаются:
- свежие овощи, особенно огурцы, цукини, зелёный горошек;
- брынза и в целом мягкие сыры;
- копчёный угорь, лососевые;
- курица, индейка, нежирная телятина;
- свежая зелень — петрушка, салатные листья, руккола;
- каперсы, оливки, вяленые томаты;
- маринованные шампиньоны.
Где заказать
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить консервированные артишоки, которые станут основой для многих блюд. Они приготовлены по традиционной рецептуре с добавлением натуральных ингредиентов — оливкового масла, зелени и специй.
Стоимость деликатесных товаров не увеличена посредническими наценками, потому что мы работаем с производителями напрямую, используем собственную систему доставки. Для кафе, ресторанов и всех, кто заинтересован в оптовой продаже, подготовлен специальный прайс.