Консервация — простой способ надёжно сохранить полезный состав артишока. По сути растение представляет собой чертополох с большими цветами, заключёнными в плотную оболочку из мясистых листьев. В пищу употребляют нераспустившиеся бутоны, которые после срезания постепенно утрачивают характерный тонкий аромат. Консервирование в масле или маринаде помогает сохранить богатый вкус и тонкий букет продукта.
Ценные свойства и способы их сохранения
Съедобные соцветия насыщены полезными веществами:
- растительный белок;
- витамины A, E, группы B;
- микроэлементы, в том числе кальций и фосфор;
- ценные жирные кислоты.
При всех достоинствах калорийность артишоков невысока.
Урожай нежных, вкусных бутонов перерабатывают во множество продуктов долгого хранения:
- маринуется крупными дольками или просто консервируется в масляной заливке;
- в измельчённом виде в смеси с чесноком и ароматными травами получается традиционная брускетта;
- тот же продукт, перетёртый в нежный крем, служит основой для супов, соусов;
- вытяжка из артишоков. Выпускается в виде экстракта, желе, капсул, таблеток. Продаётся в аптеках и магазинах.
Если речь идёт о концентрированных, биологически активных препаратах из артишоков, следует соблюдать рекомендации инструкции по применению. Тогда раскроются все их полезные свойства.
Онлайн-продажа премиальных товаров
ЛА МАРЕ поставляет товары премиум-класса непосредственно от производителей, поэтому может предложить невысокую стоимость. Узнать её можно на страницах каталога и в прайсе для оптовых клиентов.
Если хотите купить артишоки, выбирайте позиции из представленных в наличии на сайте. Если сумма заказа превысит 8 тыс. руб, курьерская доставка будет для вас бесплатной.
