Пресервы, в отличие от консервов, готовятся без термической обработки. Используются природные консерванты — соль, уксус, лимонный сок, пряные специи. Для безопасности такая продукция хранится при околонулевой температуре.
Больше пользы
Засолка, маринование приводят к ферментации морепродуктов, которая обогащает их вкус. При этом микроэлементы, витамины, жирные кислоты, а также другие полезные вещества почти не разрушаются.
Сырьём для пресервов служат разные виды рыбы:
- сельдь, скумбрию, сардины, лосось обычно засаливают. Тушки оставляют целыми либо разделывают на удобные кусочки, ломтики, которые заливают рассолом или маслом;
- мойва, килька, анчоусы и другая мелкая рыбка особенно хороша в пряной заливке;
- пресноводные, а также редкие морские разновидности — деликатесный продукт для торжеств или роскошных подарков.
Хороший рецепт включает только натуральные ингредиенты, природные пищевые красители, ароматные травы. Для предотвращения контакта содержимого с бактериями используется герметичная упаковка.
Продажа рыбных пресервов
Главное в пресервах из рыбы — соблюдение условий хранения. Компания ЛА МАРЕ занимается подбором ассортимента, транспортировкой и размещением на складе без привлечения посредников. Сертифицированное оборудование помогает нам выдерживать температурные нормы и любые другие рекомендуемые условия.
Благодаря сотрудничеству непосредственно с производителями мы предлагаем купить пресервы в масле, рассоле, пряной заливке по низкому прайсу. Сотрудники магазина следят за свежестью и безопасностью всех представленных позиций онлайн-каталога вплоть до доставки заказа на дом.