Весовой товарТреска — рыба семейства тресковых, которая обитает в холодных водах Атлантики и Тихого океана. В столицу её привозят в основном из Мурманска, где она добывается в акватории Баренцева и Белого морей. Белоснежное мясо обладает нежным, деликатным вкусом и слоистой текстурой. В нём практически нет костей.
Филе трески: польза и вкусовые свойства
Мякоть трески диетическая: на стограммовую порцию в ней около 90 калорий, 20 граммов легкоусвояемого белка, 0,9 граммов жира и 0 углеводов. Продукт рекомендуют включать в рацион людей, проходящих реабилитацию, и тех, кто ведёт активный образ жизни, занимается спортом. Он опережает многие морепродукты по содержанию витаминов B12 (кобаламина) и D (кальциферола), а также селена, фосфора, калия. В мороженом виде при соблюдении технологии обработки рыба сохраняет все ценные нутриенты.
В приготовлении треска без кожи проста. Её не нужно чистить или вытаскивать кости. Достаточно разделить тушку на кусочки, а затем приготовить. Лучше всего получаются рецепты:
- жареная в оливковом масле extra virgin с чесноком и жгучим перцем;
- запечённая в духовке с зелёными овощами, зеленью, специями;
- сваренная на пару с долькой лимона или бальзамическим уксусом;
- тушёная в соусе бешамель или сливочной заливке;
- обжаренная в сырном кляре.
Обратите внимание на время приготовления блюд. Чтобы мякоть не получилась слишком сухой, а осталась сочной, её нельзя передержать на огне.
Продажа онлайн
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить мороженое филе атлантической трески без кожи. Оно поставляется в герметичной упаковке. Мы строго следим за условиями транспортировки даже по городу. Наши курьеры всегда соблюдают температурный режим при доставке морепродуктов.
Мы уже долгое время сотрудничаем с ресторанами и кафе. Для них подготовлен прайс со специальной стоимостью на весь ассортимент. Подробности по телефону +7 (495) 640-70-80.
