Весовой товарНерка относится к семейству лососевых. Эта дикая рыба обитает в холодных водах Тихого океана у берегов Камчатки, Аляски, других северных территорий. В рационе преобладают мелкие ракообразные калониды, которые окрашивают мясо в ярко-красный цвет и придают ему неповторимые вкусовые свойства. За насыщенную рубиновую мякоть этот вид лососей также называют красинцей. Средний вес одной особи — 5-7 кг.
Как приготовить стейк из нерки
Мясо красницы необычайно вкусное, нежное, жирное с лёгкой, терпкой горчинкой, которая придаёт пикантность и оставляет долгое приятное послевкусие. В кулинарии не один десяток рецептов, как его можно приготовить. Его запекают в духовке, жарят на сковороде, солят, добавляют в салаты, делают бутерброды.
Из продуктов нерка сочетается лучше всего:
- Солёная — с лимоном, лаймом, свежим огурчиком, сливочным маслом, укропом.
- Жареная — с каперсами, молодым картофелем, болгарским перцем.
- Тушёная — со спаржей, фасолью, свёклой, другими овощами.
- В салате — с листовой зеленью, редисом, киноа.
Филе нерки — источник микроэлементов, витаминов, аминокислот. Оно богато каротиноидами — мощными, натуральными антиоксидантами, замедляющими старение на уровне клеток. В нём много фосфорной кислоты, необходимой для укрепления зубов, костной ткани, а также ценных полиненасыщенных жиров омега-3.
Где заказать
Мы самостоятельно привозим стейки нерки из мест, где её добывают. Тушки разделывают и замораживают на судне, а после доставки на берег сразу отправляют в столицу. В пути следования продукты находятся в морозильных камерах с необходимым уровнем влажности. Такая технология позволяет сохранить тонкую вкусовую гамму и полезные вещества.
Гарантируем стоимость морепродуктов без наценок посредников. С кафе, ресторанами возможно сотрудничество по оптовому прайсу.
