Рыбные палочки, медальоны, котлетки различаются лишь формой. Чтобы приготовить, их не нужно даже размораживать, достаточно обжарить на сковороде. Внешний слой превращается в хрустящую корочку, а внутренняя часть сохраняет сочность.
Особенности товара
Для создания полуфабрикатов используют рыбку белых сортов с достаточно плотной текстурой мяса:
Для качественных деликатесов подходят только цельные брусочки мякоти. Чтобы сок остался внутри, нежное мясо сначала обмакивают в льезон (яйцо, мука), а затем в панировочные сухари. Среди премиальных рецептов особенно любопытен вариант с покрытием миндальными лепестками, придающими готовому блюду изысканный ореховый оттенок вкуса. Подготовленные рыбные кусочки замораживают шоковым методом.
Чтобы панировка не отслаивалась от кусочка рыбы, жарить продукт надо, не размораживая, на хорошо разогретой, смазанной маслом поверхности. Время приготовления с каждой стороны — две-три минуты.
Продажа деликатесов онлайн
Интернет-магазин ЛА МАРЕ приглашает на страницы своего онлайн-каталога, чтобы купить филе рыбы в панировке. Наш ассортимент составляют достойные внимания гурманов позиции от солидных производителей. Описание позиций сопровождается красочными фото, а также дополнительной полезной информацией.
Наша компания сотрудничает непосредственно с рыбоперерабатывающими предприятиями: перевозит товары грузовиками рефрижераторами прямо на собственный сертифицированный склад. При курьерской доставке клиенту на дом используется термоизолирующая тара для соблюдения температурного режима.
