Хвостовая часть мороженого клыкача

Клыкач — морская рыба с удлиненным телом, крупной головой с мощными челюстями. У нее крепкие зубы — «клыки», позволяющие легко раздавливать ракообразных, моллюсков, являющихся основой ее рациона. Благодаря такому питанию мясо этого подводного обитателя обладает ярким вкусом и маслянистой консистенцией.

Клыкач ценится за свои питательные свойства и нежную вкусную мякоть. Низкий процент жира и высокий уровень белка делают его популярным выбором для диетического питания. Готовят этот морепродукт любым способом: жарят, отваривают, запекают, подают с соусами, даже используют для котлет.