Замороженная утиная фуа-гра BY, 40-60г

Утиная фуа-гра — это очень жирная печень, которая ценится за необычный нежный вкус и консистенцию, напоминающую паштет. Для ее производства птицы на фермах мало двигаются и находятся на особой диете для откармливания. Используется природная склонность этих птиц к перееданию и набору веса перед длительными перелетами. В результате печенка накапливает жиры и увеличивается в размере.

Деликатес имеет уникальный состав. На 100 г продукта содержится до 45 г жиров. Калорийность может составлять 460 ккал. В составе много витаминов А, Е, группы В, а также селен, йод, железо, цинк и другие минералы, насыщенные кислоты, липиды. Несмотря на очень большое содержание жира, такая печенка полезнее сливочного масла в три раза.

Эскалопы из утиной фуа-гра станут изысканной закуской. В регионах, где это блюдо регулярно появляется на столе, продолжительность жизни выше среднего. Однако важно соблюдать меру, как с любым другим жирным кушаньем. Тогда организм получит пользу и никакого вреда.