Мороженый осьминог, 100-200г

Осьминог подвергся шоковой заморозке, благодаря чему сохранил естественный вкус и полезные свойства. Нежное, сочное мясо имеет чуть сладковатый привкус, отчасти схожий с кальмарами. Из него готовят горячие и холодные закуски, салаты, второе, супы. Главное, не переварить — особи такого размера подвергаются термической обработке не более получаса.

Самой деликатесной частью считаются щупальца, но и остальная часть тушки не менее вкусна. Ее можно зафаршировать. Щупальца отлично сочетаются с другими морепродуктами: кальмарами, мидиями, креветками, каракатицами. Например, их можно потушить в нежном соусе с чесноком, сливками и зеленью.

По своей пользе мороженый осьминог сравним со свежим. Этот моллюск богат чистым белком, который легко усваивается. Содержание жира — минимально, а калорийность всего 82 ккал на 100 г. Высокое содержание железа, цинка, витаминов группы В, жирных кислот в сочетании с диетическими свойствами мяса делает его незаменимым в рационе худеющих и приверженцев здорового питания.