Свежемороженный морской черт, 0,5-1кг

Морской черт получил свое название из-за непривлекательного вида. Его большая голова несъедобна, поэтому рыба продается без нее. Зато мясо сочное, тающее во рту, со сладковатым привкусом. По своим органолептическим свойствам напоминает ракообразных — лобстера, лангустины. Его можно тушить, запекать, отваривать, добавлять в салаты и пироги. Однако не следует пережаривать, так как в этом случае продукт станет сухим и жестким.

Морской черт почти не имеет костей, кроме позвоночника. С калорийностью всего 66,2 ккал на 100 г, этот морепродукт идеален для диетического питания. Содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов.