Свежемороженый сибирский осетр Аквакультура, 1-2,5кг

Свежемороженый сибирский осетр — это возможность приготовить собственными руками множество деликатесов. Тушка среднего размера легко нарезается на стейки или ломтики, которые можно жарить, запекать в духовке или на углях. Из головы и хвоста получается отменная осетровая уха, которую именуют царской. Тонкие пластики мяса — отличный вариант для быстрой засолки.

Осетр — довольно жирный, с нежной, маслянистой мякотью. Хорошо сочетается с овощами и рисом, отварным картофелем. Его насыщенный вкус подчеркнут чеснок, розмарин и душистый перец горошком. Несмотря на отсутствие костей, снаружи у этой рыбы настоящая броня из шипованных пластин. Это следует учесть при разделке.