В дикой природе встречаются несколько разновидностей сибирского осетра в зависимости от района обитания:
- ленский,
- якутский,
- байкальский и другие.
Рыба встречается в северных реках и озёрах России, нередко делит места обитания со стерлядью. Так как лов диких особей запрещён, на помощь приходят аквакультурные хозяйства — так называемые осетровые фермы.
Особенности продукта
Осетрина известна своим великолепным вкусом. При этом в ней нет костей: скелет образован немногочисленными хрящами.
В мясе много белка. Оно служит богатым источником фосфора, калия и магния, цинка и т. д. Жизнь в холодной воде объясняет особенную упитанность рыбы, а повышенное содержание рыбьего жира говорит и о большом количество полезных кислот омега-3. Особую ценность представляет чёрная икра: в ней сконцентрированы полезные вещества и деликатный, благородный вкус.
На прилавки поступают тушки разного размера. Минимальный вес — около килограмма, максимальный — 8–10 кг. Свежую рыбу принято охлаждать или замораживать. Иногда она продаётся живой. Копчёные деликатесы уже готовы к употреблению.
Плюсы продажи онлайн
Компания ЛА МАРЕ приглашает купить сибирского осетра с гарантией премиального качества. Взаимодействуем с поставщиками напрямую, не пользуясь услугами посредников. Благодаря этому факту и перевозке товаров собственным рефрижераторным транспортом снижена стоимость всех позиций прайса, а клиентам магазина гарантируется свежесть рыбы.
Реализуем сибирского осетра поштучно, а также оптом (для ресторанной кухни или перепродажи). Доставка на дом выполняется на следующий день после заказа, со специализированного склада. Низкую температуру перевозки охлаждённых морепродуктов обеспечиваем с помощью термоизолирующих контейнеров со льдом.
