Морской ерш, 0,5-1кг

Морской ерш или скорпена – хищный обитатель морей с колючими плавниками и шипастой кожей, которую он периодически сбрасывает во время линьки, как змея. Небольшие рыбки подходят для готовки в целом виде. Не рекомендуется жарить скорпену – она получается сухая. А вот тушение или запекание целиком – лучшие способы кулинарной обработки. Также получается вкусная уха или заливное. Мелкие косточки в мясе отсутствуют, а крупные легко извлекаются во время разделки. Морской ерш – это низкокалорийная рыба. Он содержит много белка, усвояемого полностью. С ним в организм попадают ценные аминокислоты. Также есть витамины и минералы, в том числе йод, цинк, железо. Рыбку можно без опаски включать в любой рацион, в том числе в диетический. Калорийность 88 ккал на 100 г благоволит снижению веса. Кроме того, продукт помогает наращивать мышечную массу при активных силовых нагрузках.