Осетр предпочитает водоёмы с умеренно прохладной водой. В настоящее время практикуется разведение рыб в рамках аквакультуры при соблюдении условий, приближенных к природным.
Стейк из осетрины: вкус и польза
Вкусовые свойства осетра не подлежат сомнению. Её мясо содержит высокую долю глутамина. Это незаменимая аминокислота, участвующая при обменных процессах. Именно она во многом формирует богатую вкусовую композицию продукта. В рыбном теле совсем нет костей, даже позвоночных. Их заменяют плотные хрящи.
В рецептах продукт готовят разными способами: его можно запекать в духовке с овощами или сухофруктами, обжаривать на сковороде, тушить в пикантных соусах.
Осетровое мясо очень питательное. Оно насыщено легкоусвояемым белком, минералами, витаминами. В одном стейке среднего размера содержатся:
- Суточная доля кальциферола (D), который делает крепкими волосы и ногти, усиливает иммунитет;
- Кобаламин (B12), укрепляющий нервные волокна, улучшающий память, наполняющий энергией;
- Никотиновая кислота (PP), необходимая для эластичности, упругости кожи, блеска волос;
- Селен, запускающий омолаживающие процессы.
Условия продажи
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить стейки осетра в охлаждённом виде или свежеморожеными. С 1989 года мы занимаемся поставками товаров деликатесных категорий. У нас собственная служба доставки, которая работает напрямую с рыбодобывающими предприятиями по всему миру.
Если её общая стоимость заказа будет более 8 тыс. руб., то курьер привезёт его на дом бесплатно.
Для кафе и ресторанов подготовлен специальный прайс. Подробности по телефону +7 (495) 640 70 80.
