Корюшка, будь то европейская или дальневосточная разновидность, — рыба со скромной внешностью, но отличными вкусовыми качествами. Она известна универсальностью в плане приготовления: подходит для супов и жарки, запекания, сушки и, конечно, копчения. В копчёном виде эта небольшая рыбка превращается в настоящий деликатес.
Польза копчёного деликатеса
Свежевыловленная рыбка содержит много белка и полезных жиров. Она является ценным источником омега-3, фосфора, железа, многих других минералов и витаминов.
Корюшка горячего копчения близка по калорийности, содержанию белка и жиров к свежей. При воздействии горячего дыма происходит термическая обработка. Такой продукт можно употреблять сразу или консервировать в масле.
Холодному копчению подвергается предварительно слегка вяленая рыба. В ней остаётся меньше влаги и больше сухих веществ, калорийность повышается на 20–25 %.
При соблюдении технологии приготовления корюшка приобретает восхитительный запах дыма, сохраняя все полезные вещества. Она хорошо сочетается с любыми гарнирами, приветствуется в качестве закуски к пиву.
Не рекомендуется копчёная корюшка лишь тем, кто в силу ряда заболеваний вынужден придерживаться низкосолевой диеты.
Покупка копчёной корюшки в ЛА МАРЕ
Приобретать рыбу на нашем сайте удобно и безопасно. Мы самостоятельно принимаем товар у поставщиков, транспортируем и размещаем на складе с оптимальными условиями хранения. Курьеры, доставляющие заказы, обеспечены оборудованием для поддержания пониженной температуры.
Компания взаимодействует с производителями напрямую, не переплачивает сторонним организациям за посредничество, что видно по ценам в нашем прайсе. Купить копчёную корюшку можно оптом или в розничном объёме. Стоимость позиций указана в руб за упаковку, штуку, 100 гр или 1 кг.
