Рецепт из Дижона предполагает использование цельных или дроблённых чёрных горчичных зёрен. Вместо уксуса добавляют местное кислое вино из винограда, не достигшего полной зрелости. Иногда соус называют бургундским — по названию региона происхождения.
Соус с характером
Рецепт знаменитой приправы сформировался около 400 лет назад. Приготовленная по-дижонски, она интересна отсутствием привычной остроты, выраженной горечи. Действует простое правило: чем крупнее зерно, тем мягче вкус, — наиболее нейтральны рецептуры с цельными семенами. Кроме того, она часто готовится с разнообразными добавками:
- пряными травами;
- овощными, ягодными соками;
- чесноком;
- трюфелем;
- мёдом, сухофруктами и даже пряником.
Нежная горчица подаётся к блюдам из мяса или рыбы. Нередко её смешивают с другими соусами для придания им пикантности, добавляют в маринады, салатные заправки.
Продажа горчицы из Франции
Приглашаем на страницы нашего онлайн-каталога, чтобы купить настоящую французскую горчицу в банке. На этикетке премиального продукта присутствует маркировка French или France. Фото и описание товара знакомят с его особенностями, стекло позволяет увидеть текстуру соуса, его цвет.
Компания ЛА МАРЕ выполняет прямые поставки продукции, исключая вмешательство посредников. Благодаря налаженной логистике удаётся поддерживать невысокую стоимость представленных позиций. Оформляя заказ мясных, рыбных деликатесов, морепродуктов, дополните его дижонской горчицей и обеспечьте себе яркие гастровпечатления. Быстро получить заказанные товары поможет курьерская доставка на дом.
