Осьминог (Мускардин) 100/300 мор

Наши осьминоги родом из Туниса (Средиземное море). Размеры: 150-180 гр., от 0,5 до 1 кг., от 1 до 2 кг., от 2 до 4 кг. В охлажденном и замороженном виде. Мясо осьминога плотное и приятное на вкус. У крупного экземпляра оно может быть немного жестковатым. Поэтому перед варкой мясо необходимо отбить.

А вообще, осьминогов жарят, варят, тушат в масле, запекают или готовят на пару. Варка на слабом огне делает мясо осьминога более мягким. Осьминог замечателен на вкус под маринадом. Также хорошо сочетается с чесноком, томатами, лимоном, имбирем, вином или с соевым соусом.