Охлажденный красный снэппер (пагр), 0,5-1кг

Красный снэппер в естественной среде обитания вырастает до одного метра в длину. Однако чаще встречаются особи среднего размера. У них более нежная мякоть, а разделка и готовка — проще и удобнее. Из этой рыбки получатся отличные стейки или ломтики для запекания и жарки на углях, тушения, приготовления на пару и других способов обработки.

Снэппер имеет нежирное, низкокалорийное (всего 106 ккал на 100 г), довольно плотное мясо. Несмотря на небольшое содержание жира, оно нежное и быстро готовится. Уникален вкус продукта — сладковатый, насыщенный, с выраженными ореховыми нотками. Однако эти характеристики могут меняться в зависимости от акватории обитания.