Нежирная, сочная, универсальная — так можно охарактеризовать рыбу дорадо. В белом, плотном мясе много легкоусвояемого белка и всего 85 килокалорий на 100 граммов. Поэтому продукт можно смело добавлять в рацион всем, кто хочет похудеть, нарастить мышечную массу или придерживается здорового питания.
Готовить дорадо можно любым способом. Ее сложно пересушить, а мякоть хорошо держит форму, не разваливается при термической обработке. На пару, в духовке, на сковороде или углях — будет вкусно. Также можно использовать для салатов и выпечки. Достаточно небольшого количества специй и соли.