Dor blue (дословно — «синее золото») — один их самых известных сортов своей категории. Сорт сравнительно молодой, он появился в конце XX столетия. Тем не менее продукт получился не хуже своих именитых аналогов — рокфора, горгонзолы, данаблю.
Особенности дор блю
Дор блю с голубой плесенью имеет три разновидности: классический Classic, премиальный Royal Blue, эксклюзивный Grand Noir. Многочисленные прожилки напоминают мраморный узор, что придаёт срезу головки особую эстетичность.
Сыр изготавливается из коровьего молока, созревает 3–6 месяцев. Относится к полутвёрдым, имеет плотную консистенцию, легко крошится. Запах резкий, пряный. Вкус солоноватый, немного острый, но без горечи, с выраженными сливочными финишными нотами, интенсивность возрастает по мере созревания.
Дор блю — отличная закуска, неизменный ингредиент сырной тарелки. Он удачно сочетается со сладкими фруктами, сухими винами или крафтовым пивом. Также с сыром готовят разнообразные блюда:
- изысканные салаты;
- пряные соусы;
- пироги;
- пасту.
Отборные деликатесы онлайн
ЛА МАРЕ приглашает ознакомиться с подробным каталогом и купить сыр дор блю, а также другие элитные сорта. У нас только качественная продукция российских и зарубежных брендов, которая поставляется на сертифицированный склад нашей компании собственными авторефрижераторами.
Благодаря исключению посредников из логистических процессов мы ведём строгий отбор премиальных позиций для ассортимента магазина. Контролируем свежесть товаров на всех этапах продажи, а наши клиенты получают гарантию невысокой стоимости.
