Ягнятина — мясо молодых баранов и овец. Она имеет светлый оттенок, очень нежная, с малым количеством жира. Блюда из неё готовятся быстро, не требуют предварительного маринования. Вкус — выраженно мясной, но деликатный.
Отличия от баранины
До года мякоть барашка лишена характерной бараньей насыщенности. В хороших фермерских хозяйствах ягнёнок несколько месяцев пьёт молоко, а затем переводится на откорм сочной травой и зерновыми. Такой нейтральный рацион способствует мягкости итогового продукта и не приводит к образованию лишнего жира.
Существует немало традиционных рецептов, основанных на использовании ягнятины:
- обжаривание на сковороде или гриле с небольшим количеством соли. Можно добавить минимум любимых специй;
- запекание в духовке в собственном соку;
- тушение. Не требуется долгого томления. Особенно хорошо получаются куски на кости.
Для удобства тушка делится на стандартные части, из которых удобно формировать порции и готовить: вырезка, лопатка, корейка, рёбра и т. д.
Продажа деликатесных товаров
Чтобы не завышать прайс, компания ЛА МАРЕ отказалась от услуг посредников при взаимодействии с поставщиками. Мы самостоятельно занимаемся подбором брендов и транспортировкой. Безопасное хранение организовано на сертифицированном складе.
В онлайн-каталоге есть фото и описание всех позиций. Здесь, прежде чем купить ягнятину, можно узнать её стоимость за упаковку или кг. Для тех, кто придерживается мусульманских традиций, подойдут товары с маркировкой «Халяль» (Halal).
Делайте выбор, оформляйте заказ и доставку, чтобы получить удовольствие от блюд из продуктов премиального уровня.
