Производство колбас с белой плесенью — это простой и одновременно сложный процесс. Чтобы на поверхности мяса появились правильные бактерии, необходимо строго соблюдать технологию подготовки сырья и условия созревания.
Белый налёт, который постепенно покрывает оболочку продукта, служит естественным консервантом. Внутри мяса также развиваются специфические бактерии, придающие ему насыщенные цвет и вкус.
Ассортимент вяленых колбасных изделий
На онлайн-витрине ЛА МАРЕ представлены десятки вариантов элитных колбас с плесенью:
- Чоризо. Производится по каталонскому рецепту из рубленой свинины с добавлением смеси красной паприки и кайенского перца;
- Лонганиза. Колбаски уплощённой формы с низким содержанием сала. Отличаются насыщенным мясным вкусом;
- Сальчичон. Изготавливается из высококачественной свинины и отличается нежной структурой. Разновидностью классического рецепта является Сальчичон Монтанья;
- Фуэт классический и с натуральными добавками — сыром, перцем, инжиром. Тонкая колбаса с плесенью — основа самых смелых гастрономических экспериментов.
Стоит обратить внимание на продукцию, созданную по оригинальным рецептам. Например, сырокопчёные позиции интернет-каталога обладают особенно ярким вкусом и ароматом.
Заказ колбасы с белой плесенью в ЛА МАРЕ
Компания наладила сотрудничество с производителями премиальных колбас с плесенью. Невысокие цены в прайсе объясняются собственной транспортной системой и работой с поставщиками без посредников.
У нас можно купить элитную продукцию с гарантией свежести и натуральности. При стоимости заказа более 8 тысяч рублей доставим его по Москве бесплатно.
