Треску относят к самым полезным видам рыб. При низкой калорийности — всего 69 ккал на 100 граммов, в её мясе содержится суточная норма йода, хрома, кобальта. Также в нём много кобаламина (B12), никотиновой кислоты, фосфора и селена, который называют минералом молодости. Высокая доля белка и около 20 аминокислот делают рыбу незаменимой в спортивном меню.
Как готовить спинки трески
Нежное, бескостное филе можно приготовить различными способами. Лойны нежирные и вместе с тем достаточно сочные с упругой крупноволокнистой текстурой. Их можно жарить, отваривать, запекать, мариновать. Особенно вкусными они получатся, если готовить их таким образом:
- обжарить в панировочных сухарях или нежном кляре до золотистой корочки;
- затушить в сливочном соусе с тонко нарезанным луком, морковью, болгарским перцем;
- запечь с помидорами, зеленью и чесноком в духовке;
- припустить в пряном отваре с лимонным соком;
- замариновать в соевом соусе с курагой и кедровыми орешками.
Также их можно отварить, а затем добавить в салаты, супы или использовать как начинку для рыбного пирога. Чтобы треска сохранила сочность, её рекомендуется размораживать в холодильнике в течение 8-10 часов.
Продажа онлайн
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить свежемороженые спинки трески. Мы поставляем морепродукты из экологически безопасных районов мирового океана. Чтобы сохранить свежесть и природный вкус, они замораживаются с использованием сухой заморозки. Технология не нарушает целостность волокон и не разрушает состав минерально-витаминного комплекса.
При доставке мы не пользуемся услугами посредников, поэтому стоимость товаров у нас не завышена. Для ресторанов и кафе у нас подготовлен специальный прайс.
