Цукаты сравнивают с сухофруктами, но это два разных продукта. Они отличаются способом приготовления: последние высушивают из свежих плодов, а первые вымачивают в сахарном сиропе и только потом вялят.
Какие бывают цукаты
Второе название этого десерта — «сухое варенье». В его вкусовой гамме преобладают фруктовые ноты, а в текстуре — упругие волокна, которые тают во рту подобно сахарной вате.
Цукаты первоначально готовили из цитрусовых — апельсинов и лимонов, а позже стали делать из других плодов. Самыми вкусными считаются сладости, приготовленные:
- из апельсиновой цедры или корок, вымоченных в сиропе;
- ломтиков имбиря с терпким пикантным вкусом;
- мандаринов, замаринованных в сладкой воде с пряностями;
- ананасов, манго, киви, других тропических плодов.
Также лакомство можно сделать из дыни, яблок, моркови, свёклы, тыквы, крупных ягод. Иногда их приготавливают из орехов молочной спелости. В этом случае молодые ядра вместе со скорлупой варят в подслащённом рассоле, чтобы они размягчились, а затем высушивают в естественных условиях в течение нескольких недель.
Продажа онлайн
В интернет-магазине ЛА МАРЕ представлена большая коллекция нежных цукатов. Вы можете купить продукты, приготовленные по домашним рецептам без добавления искусственных консервантов, красителей, ароматизаторов. Это органические сладости, которые можно подать к столу как отдельное блюдо или добавить в выпечку.
Стоимость товаров у нас не увеличена посредническими наценками, потому что мы заключаем контракты напрямую с производителями. Доставляем деликатесы в собственных рефрижераторах со строгим соблюдением всех условий хранения.
Заказать доставку можно на сайте. Для ресторанов, кафе, кондитерских подготовлен специальный прайс.
