Овечье молоко отличается от более привычного коровьего: оно жирнее, не имеет желтоватого оттенка, обладает специфическим запахом. Различия сглаживаются в ходе варки и созревания сыра: происхождение выдают лишь характерная лёгкая кислинка, голубовато-серый оттенок, богатый минерально-витаминный состав.
Уникальность и польза
Большинство сортов сыра изготавливают из коровьего молока. Иногда его смешивают с другими видами. Некоторые варианты создаются исключительно из овечьего сырья:
- пекорино — целое семейство твёрдых сортов. Некоторые можно употреблять мягкими, не дожидаясь полного вызревания. Тёртым пекорино можно заменить более дорогой пармезан;
- рокфор — вариант с благородной голубой плесенью. Продукт выделяется ярким вкусом с ореховыми нотами, сложным ароматом;
- качокавалло — вытяжной сыр, ряд разновидностей которого готовят из молока овец;
- первые рецепты феты и брынзы также базировались на овечьем сырье.
Насладиться изысканным вкусом, получить гастрономическое удовольствие позволит только качественная, проверенная продукция. Именно такой ассортимент ждёт вас на онлайн-витрине ЛА МАРЕ.
Продажа сырных деликатесов
Чтобы настоящий овечий сыр купить, заходите в наш онлайн-каталог. На его страницах есть описание, фото, дополнительная информация. Также указана стоимость позиции в руб. за кг или упаковку. Благодаря прямому взаимодействию компании с поставщиками наши клиенты могут рассчитывать на выгодный прайс.
