Сыровяленые колбасы лучше сохраняют структуру настоящего мяса, если сравнивать их с варено-копчеными или вареными. Для приготовления берут только отборное филе с вкраплениями сала и натуральные специи. Продукт вялится длительное время. Ди Борго — салями, приготовленная по традиционному средиземноморскому рецепту.
Нарезка позволяет быстро и легко насладиться вкусом деликатеса. Тонкие слайсы — одинакового размера и выглядят красиво. Они будут хороши в качестве закуски к насыщенным красным винам, подойдут для бутербродов и антипасто. Салями Ди Борго — универсальный продукт, который уместен как на повседневном, так и на праздничном столе.