Сорт Специаль Марракеш производят в Марокко. Жаркий климат этой страны позволяет быстро выращивать моллюсков. Устрицы растут в искусственных водоемах с чистой соленой водой, где получают достаточно света, тепла, питания. Условия максимально приближены к естественным, но — без стрессов, хищников и опасностей.
Благодаря такой технологии выращивания устрицы Специаль Марракеш приобретают нежные, сладковатые нотки вкуса с выраженным оттенком ванили. Хотя характерная соленость им тоже присуща. Маслянистая сочная мякоть хорошо заполняет красивую светлую раковину.