Фин де Клер — один из самых популярных видов устриц. Ценятся они за хорошую наполняемость раковины, нежную мякоть и выраженный вкус. Шероховатая раковина по-своему красива. Этот моллюск традиционно подают как закуску ко многим сортам красного и белого вина на фуршетах. Также это лучший деликатес для романтичного ужина вдвоем. Ведь в мясе этих морских обитателей содержатся вещества, которые усиливают либидо и вообще, положительно сказываются на репродуктивной системе мужчин и женщин.
Устрицы этой разновидности выращивают в искусственных клерах, где для них создана экологически чистая благоприятная обстановка. Поэтому в мясе моллюсков — только полезные вещества и ничего лишнего.