Устрицы сорта Белый жемчуг выращивают в искусственно созданных водоемах с теплой водой и хорошей освещенностью. Находясь на натуральной диете, моллюски получают все для наращивания мышечной массы и приобретения яркого вкуса.
Ценители морепродуктов любят устриц этой разновидности за уникальное сочетание вкусов. Соленость сочетается с выраженным йодистым ароматом — так пахнет морская вода. Также нежное мясо имеет сладковатое послевкусие.
Этот продукт хорошо сочетается со светлыми винами и представляет собой готовую закуску для романтического ужина или корпоративного фуршета.