Сыр Чеддер из козьего молока, выдержанный 6 месяцев (52%) ТМ Соболев сыр

Чеддер — один из самых популярных, узнаваемых сыров в мире. Его уникальная текстура получается благодаря процессу «чеддеризации», дополнительному этапу обработки сырной массы в процессе производства. Однако внутри этого сорта есть дополнительные разновидности. В основном они обусловлены длительностью выдержки и используемым сырьем.

Чеддер из козьего молока, в отличие от аналогичного коровьего продукта, обладает более светлым оттенком, нежным вкусом и запахом. Он не такой острый, имеет выраженные сливочные сладковатые нотки. Отлично подходит к полусладким терпким винам или горькому пиву. Сочетается с фруктами, медом, пастой и разными видами хлеба.