Твердый сыр Томм из козьего молока жирностью 45%

Томм готовится из жирного козьего молока, которое придает ему такой сложный, насыщенный букет вкуса и аромата. В нем прослеживаются нотки разнотравья, цветущего луга, скошенной травы. Все то, что так напоминает о солнечном лете. За длительный период выдержки у сыра формируется ломкая, крошащаяся структура. Он довольно плотный и однородный, без дырочек. Натуральная корочка, пропитанная оливковым маслом, обеспечивает сохранность головки.

Как большинство козьих сыров, Томм хорошо сочетается как с несладкими, так и со сладкими продуктами. Например, со спелыми грушами и яблоками, фруктовыми джемами и виноградом. Идеальное дополнение к белому вину или вкусный завтрак.