Атлантическая скумбрия горячего копчения

Атлантическая скумбрия — одна из самых жирных и вкусных морских рыб. У нее нежная тающая во рту мякоть. Кости представлены позвоночником и небольшим количеством вдоль него, благодаря этому есть рыбу — просто. Горячее копчение — распространенный способ приготовления этого продукта. Кожа приобретает красивый золотистый оттенок, а дымный аромат подчеркивает вкус мяса.

Подавать копченую скумбрию можно к отварному картофелю, рису, делать бутерброды и употреблять как самостоятельную закуску. Продукт содержит полиненасыщенные кислоты, витамины Д, А, Е. Однако не стоит злоупотреблять тем, кто имеет хронические заболевания печени и желчного пузыря.