Среди других видов рыбы скумбрия выделяется высокой жирностью: в 100 граммах её мяса содержится до 15% полезных жиров. В основном это полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, которые тормозят образование раковых клеток, а также выводят опасный холестерин из сосудов.
Польза копчёной скумбрии
Скумбрия, приготовленная с помощью холодного или горячего копчения, обладает великолепными вкусовыми свойствами. Рыба благодаря дыму от душистой древесной щепы приобретает новые ноты, её текстура становится более упругой, плотной, достаточно нежной.
При этом скумбрия сохраняет все полезные компоненты: ценные жиры, аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы. Каждый из них укрепляет организм и способствует хорошему самочувствию:
- кальциферол (D) усиливает иммунитет, делает крепче кости;
- кобаламин (В12) способствует кроветворению, повышает гемоглобин, ускоряет метаболизм;
- пиридоксин (B6) помогает нервной системе справляться с нагрузками;
- никотиновая кислота (ниацин) позволяет успешнее справляться со стрессами;
- селен замедляет старение;
- кальций, кобальт, хром, натрий, другие минералы участвуют в обмене веществ.
Где купить
Заказать копченую скумбрию можно в интернет-магазине ЛА МАРЕ. Продукты приготовлены по домашним рецептам в коптильне без использования усилителей, ароматизаторов, искусственных красителей.
Мы доставляем вкусные, натуральные морепродукты оттуда, где их добывают и готовят, строго соблюдаем условия хранения. Не пользуемся услугами посредников. Поэтому стоимость товаров у нас всегда ниже. Если сумма заказа превысит 8 тыс. руб., курьер доставит продукты на дом бесплатно.
Мы также будем рады сотрудничеству с кафе и ресторанами. Для вас подготовлено специальное предложение.
