Мясо камчатского краба (роза)

Краб с берегов Камчатки — крупный обитатель восточных морей. Он нравится многим любителям морепродуктов. Плечевая фаланга, именуемая розой, — одна из наиболее вкусных частей. Ее можно приобрести в очищенном от панциря виде, что обеспечивает простоту готовки. Кусочки удобно готовить — достаточно слегка отварить или обжарить.

Вкусовые характеристики камчатского краба — отличные. Классический «крабовый» вкус имеет сладкое послевкусие. Также продукт обладает нежной текстурой. Наиболее простой способ приготовления — отваривание. Однако следует помнить, что слишком долгая термическая обработка делает мякоть ракообразных жесткой.