Дальневосточное крабовое мясо кулак с когтем (Цумэ)

Кулак с когтем станет лучшим блюдом вечера. Это мягкое, сочное, изысканное крабовое мясо. Сочетание сладковатых оттенков, наполненных йодистыми нотами, придаёт морепродукту особый вкус. Чтобы сохранить нежную текстуру, его не надо подвергать долгой тепловой обработке. Достаточно подержать в подсолённой кипящей воде пару минут. К столу подаётся как самостоятельное блюдо. Хорошим дополнением для него станет спаржа, свежие огурцы, авокадо, оливки, листовая зелень. Также может быть ингредиентом для салатов или супов.

Кулак с когтем — крабовое мясо, которое снимают с небоевой клешни. Поэтому оно такое деликатное. В нём много витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот. Продукт насыщен кобаламином, пиридоксином, пантотеновой кислотой, медью, селеном, цинком, калием. Такой состав оказывает на организм омолаживающее действие. При регулярном употреблении укрепляется нервная система, улучшается пищеварение, выводится опасный холестерин из сосудов.