Свежемороженный черноморский луфарь в вакуумной упаковке

Черноморский луфарь — это источник ценного легкоусвояемого белка: в 100 г филе содержится до 20 г протеинов. Мясо богато нутриентами: кобаламином (B12), никотиновой кислотой (PP), ретинолом (A), селеном, фосфором, цинком. Продукт рекомендован для включения в спортивное меню для скорого насыщения организма энергией и жизненно важными аминокислотами.

Филе луфаря достаточно нежное и в меру жирное. Легко отделяется от хребта, хорошо держит форму при термической обработке. Не разваливается, при этом сохраняет нежную консистенцию. В кулинарии используется в различных рецептах. Рыбу можно обжарить в панировке из муки и пряностей, запечь в духовке с лимоном или затушить с острым соусом. Упругая мякоть отлично подходит для шашлыков и приготовления фарша, из которого делают котлеты, тефтели или добавляют в рыбники.