Мясо горбуши, как и других лососёвых пород, достаточно жирное, плотное, но при этом менее сочное. Его отличает нежный, насыщенный вкус без выраженного привкуса рыбы. Аромат тонкий, наполненный лёгкими морскими нотами.
Как правильно есть копченую горбушу
Любители пикантных деликатесов ценят горбушу за превосходные вкусовые свойства, которые многократно усиливаются после холодного или горячего копчения на древесной щепе. Когда рыба пропитывается дымным запахом, она приобретает новые гастрономические качества — изменяется её текстура, запах, вкус.
Существует несколько способов для подачи этого продукта:
- в тонкой нарезке с лимоном, оливками или каперсами;
- на зерновом или ржаном хлебе со сливочным маслом;
- со свежим огурцом и варёными яйцами;
- как основное блюдо с молодым отварным картофелем и зеленью.
Есть горбушу можно, не опасаясь за здоровье. Даже в копчёном виде она сохраняет ценные компоненты — аминокислоты, полиненасыщенные жиры омега-3, омега-6, микро- и макроэлементы. В 100 граммах её мяса содержится суточная доля витамина D, а также большое количество рибофлавина, тиамина, ретинола.
Условия продажи
В интернет-магазине ЛА МАРЕ представлено несколько видов копченой горбуши. У нас можно купить продукты, приготовленные по домашним рецептам без использования консервантов, искусственных добавок, ароматизаторов.
Мы сами привозим гастрономические товары непосредственно от производителей. Строго следим за тем, чтобы при доставке соблюдался температурный режим и влажность. Даже когда курьер везёт ваш заказ по столице, они использует мобильный рефрижератор. Так мы сохраняем свежесть продуктов.
При этом стоимость деликатесов у нас очень выгодная, поскольку мы не пользуемся услугами посредников. А для ресторанов и кафе, которые делают закупки оптом, действует специальный прайс.
