Таймень — обитатель холодных северных рек, отличается от других представителей семейства способностью к ежегодному нересту. Вид достигает крупных размеров и имеет прекрасный вкус, что привело его к быстрому истреблению. Теперь промысел сильно ограничен, так что попробовать такой деликатес — большая удача.
Особенности рыбы
Мясо тайменя сочное, осенью становится умеренно жирным. Калорийность не превышает 100 ккал на 100 граммов. Тушки промыслового размера весят более 4 килограммов.
Вкусно приготовить тайменя можно любым подходящим для лосося способом. Лучше всего подходят:
- копчение. Куски приобретают аппетитный аромат дымка, а внутри сохраняют сочность;
- томление. Традиционный способ приготовления консервов. Самое нежное блюдо получается из сырья осеннего либо зимнего вылова;
- засолка. Ломтики слабосолёного филе не уступают
Если есть кусочек свежего или мороженого тайменя, смело варите его, жарьте, запекайте, обрабатывайте паром. Сочетайте с любым гарниром и любимыми приправами — результат неизменно будет великолепным.
Продажа рыбных деликатесов
Купить рыбу таймень можно у нас, в интернет-магазине ЛА МАРЕ. Компания напрямую сотрудничает с рыбохозяйствами, лицензированными производителями. Такое сотрудничество обеспечивает снижение прайса, что, учитывая высокую базовую стоимость, даёт нашим клиентам существенную экономию.
Деликатесные морепродукты доставляются собственным рефрижераторным транспортом, хранятся на сертифицированном складе. Такой подход помогает контролировать свежесть товаров, постоянное соблюдение температурного режима хранения. Не отступаем от этого принципа и при доставке на дом свежемороженых позиций: привозим заказы в термоизолированных контейнерах.
