Монтеблун мягкий сыр с голубой плесенью, 50%

Монтеблун появился на свет как вариация Горгонзолы, и очень похож на нее по вкусу и структуре. У него нежная, маслянистая консистенция с прожилками голубой плесени. Готовится продукт из пастеризованного коровьего молока, а срок выдержки напрямую влияет на остроту сыра.

Букет вкуса и аромата этого сыра чрезвычайно богат. В нем можно прочесть нотки орехов, сливок, с выраженной сладковатой составляющей и легкой остринкой. Монтеблун — отличная закуска к крепленым или десертным винам. Он сочетается со сладкими фруктами и сочными овощами. Может использоваться для пасты, пиццы и других горячих блюд.