Изобретение коптилен позволило готовить красную рыбу особенно вкусно, используя природные свойства древесного дыма. Коптить мясную и рыбную продукцию можно двумя способами:
- горячим. В камере достаточно горячо, чтобы продукт полностью приготовился за несколько часов. Мясо при этом теряет немного жидкости, получается мягким и нежным;
- холодным. В этом случае температура не превышает 25 °C. За несколько дней из мяса уходит значительная часть влаги, оно становится плотнее. Без применения дыма рыбка получилась бы вяленой.
Как видно, в процессе копчения продукт подвергается минимальной термической обработке, поэтому сохраняет большинство полезных качеств и элементов. А их в красной рыбе масса: витамины, йод, селен, другие микроэлементы, аминокислоты и, конечно, омега-3 и омега-6.
Свежая копчёная рыба в каталоге ЛА МАРЕ
ЛА МАРЕ сотрудничает с производителями, которые используют исключительно натуральное копчение. Обработка древесным дымом — это природный антисептик, уничтожающий бактерий на поверхности продукта и внутри него.
На страницах каталога размещены разные сёмга, нерка, форель, кета, горбуша и другие виды красной копчёной рыбы. Цена указана в рублях за упаковку или кг товара.
Продажа деликатесов онлайн
Магазин предлагает выгодный прайс для покупок, в том числе и оптом. Стоимость морепродуктов мы устанавливаем с учётом прямого сотрудничества с поставщиками и отсутствия дополнительных наценок. Мы гарантируем высокое качество всей продукции и выполняем доставку копчёной рыбы на дом по всей Москве. Чтобы сэкономить на услугах курьера, достаточно купить морепродуктов на 8000 рублей или более.
