Краб-стригун опилио (ЖИВОЙ)

Краба-стригуна опилио называют иначе снежным за белое, сочное мясо. У него нежная, тающая во рту текстура и лёгкий солоновато-сладкий привкус. Лучшую пару ему составят свежие или запечённые на гриле овощи, авокадо, некоторые виды фруктов, зелень, сырные соусы. Готовые блюда превосходно сочетаются с игристыми, белыми сухими винами, в некоторых случаях с пивом. Чтобы приготовить продукт, его чаще недолго варят или запекают на гриле. Также крабовое мясо добавляют в салаты, делают из него крокеты, суфле.

Краб-стригун опилио — это источник ценного белка, протеинов, жирных полиненасыщенных кислот омега-3. Продукт богат витаминами группы B, которые совместно с таурином укрепляют нервную ткань, наполняют энергией, улучшают настроение, активизируют мозговую деятельность. Благодаря минералам он очень полезен для сердца, сосудов, щитовидной железы, опорно-двигательной системы, кожи, волос, ногтей. Селен запускает омолаживающие процессы.