Охлажденный синекорый палтус, 0,5-1кг

Палтус синекорый, или черный, — представитель семейства камбаловых. У него довольно плоское тело, которое можно нарезать пластами, ломтиками или узкими стейками. Мясо — сочное, белое, жирное. В регионах вылова морепродукт часто называют «камчатским салом» за высокое содержание жиров. Которые, кстати, полезны и полностью усваиваются организмом.

В синекором палтусе мало костей, которые легко удалить полностью при разделке рыбы. Его можно запечь в духовке со специями и овощами, пожарить на сковороде или углях. Готовится продукт быстро, оставаясь сочным и нежным. В качестве дополнения подходят белый рис, овощи, кисло-сладкие соусы.