К красной рыбе относят все виды речных, морских и океанических лососевых пород, включая сёмгу, форель, горбушу, нерку. Их объединяет не только коралловые оттенки мякоти, но и приятная консистенция филе без мелких костей, а также наличие жировой прослойки, в которой сосредоточены полиненасыщенные кислоты омега-3, омега-6.
Виды соленой красной рыбы
Лососевые — это источник витаминов, микро- и макроэлементов. В процессе соления полезные компоненты не разрушаются, а сохраняются полностью. Особенно много в нежной мякоти ретинола (A), токоферола (E), кальциферола (D), кобаламина (B12), цинка, селена, калия, хрома. Такой состав характерен для всех пород красных рыб. Особенно вкусными из них считаются:
- сёмга с сочным, маслянистым мясом;
- радужная, озёрная или ручьевая форель;
- горбуша с низким содержанием жира;
- нерка с ярким вкусом, напоминающим краба;
- кижуч с терпкой благородной горчинкой.
Такая рыбка разнообразит повседневное меню и украсит праздничный стол. Она великолепно сочетается со сливочным сыром или маслом, белым хлебом, оливками, свежим укропом, кусочками лимона. Из неё готовят закуски и добавляют в салаты.
Заказать онлайн
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить слабосоленую рыбу, добытую в экологически безопасных районах мирового океана. В каталоге представлены также продукты аквакультуры, выращенные на натуральных кормах без использования антибиотиков. Солят тушки сухим способом, по рецептам, аналогичным домашним, чтобы сохранить все естественные вкусовые оттенки.
Мы проводим экспертизу товаров, чтобы убедиться в органичности их состава. При доставке строго следим за соблюдением условий хранения. Продажу осуществляем через сайт.
Для ресторанов и кафе возможны поставки морепродуктов по специальному прайсу.
