Фаршированный красный перец Peppedoro готовится из небольших, одинаковых по размеру плодов с толстыми сочными стенками. Они очищены от перегородок и семян и заполнены нежным сливочным сыром. В качестве заливки используется подсолнечное масло с уксусом и специями.
Фаршированный сладкий перец — частый гость средиземноморской кухни. Он внесет разнообразие на праздничный и повседневный стол. Закуска выглядит красиво и аппетитно. Можно гарнировать зелеными хрустящими листьями салата, другими яркими овощами — свежими или маринованными. Подавать к красному полусухому вину.